Volailles

*économique**raisonnable***cher
pour cuisiner	poids moyen par personne	temps moyen de cuisson	indication de prix
le poulet rôti	300g	25 à 30 min. par livre (thermostat 6 1/2-7)	*
le poulet sauté (en morceaux)	300g	45 à 50 min.	*
le poulet frit(en quartiers)	400g	10 min. à grande friture	*
le coq au vin	300g	1 h 30 à 2 h suivant l'âge	*
la poule au pot	350g	2h à 3h	*
le coquelet rôti	1 pour 2 pers.	40 min.	*
la dinde rôtie	250g	20 à 25 min. par livre	**
la dinde fricassée (en morceaux)	300g	1 h à 1 h 15	*
le rôti de dindonneau désossé	200g	30 min. par livre	*
l'escalope de dinde	150g	5 min. sur chaque face	**
l'oie rôtie	300g	25 min. par livre (thermostat 6 1/2-7) +30min. four éteint.	***
la canette	350g	40 à 50 min.( thermostat 7-1/2)	**
le canard rôti (+1kilo 500)	350g	1 h à 1 h 20 ( thermostat 7-1/2) suivant le poids	**
le magret de canard au gril	150g	10 min. (7-8 min. côté peau 2 min. côté chair)	***
la pintade rôtie	300g	45 min.(couvrez avec une feuille de papier aluminium après 25 min.)	**
la pintade en cocotte	300g	50 min. à 55 min.	**
le pigeonneau rôti	1 par pers.	20 min. (thermostat 6 1/2-7)	***